PROTÉINES ET ACTIVITÉ MUSCULAIRE
Protéines de lactosérum riches en B.C.A.A. (Branched Chain Amino Acids)
Au cours de l’effort, l’utilisation des acides aminés ramifiés ou BCAA (Branched Chain Amino Acids) est augmentée, notamment en cas d’apport glucidique insuffisant. Leur surconsommation peut induire une fatigue précoce et une destruction des protéines musculaires se traduisant par une diminution des qualités fonctionnelles du muscle pendant 3 à 16 semaines. L’anabolisme musculaire en phase de récupération dépend donc fortement de la disponibilité en acides aminés : l’apport simultané de protéines riches en BCAA et de glucides optimise le métabolisme protéique par la biais de la libération d’insuline.
L’association aux BCAA du silicium et de nutriments anti-oxydants (manganèse, sélénium, zinc, cuivre, vitamines A, E et C) contribuent à la protection des tissus musculaires contre le stress oxydatif. Les vitamines B6, B9, B12 et la méthionine issue des protéines sont quant à elles indispensables à la synthèse des protéines.
Récupération et faiblesse immunitaire
De nombreuses perturbations physiologiques secondaires à l’effort affaiblissent le système immunitaire : l’apport d’anti-oxydants (manganèse, sélénium, zinc, cuivre, vitamines E et C), de glutamine, de protéines riches en BCAA et de glucides contribue donc à limiter les risques d’infections et à lutter contre l’altération de la muqueuse intestinale.
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